冻干食品是快速冻结，真空冰状脱水，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，并具有良好的复水性，而且不含任何添加剂，是理想的天然卫生食品冻干食品是真空冷冻干燥食品的简称，也称FD食品。由于冻干这一特殊处冻干食品处理过程，因而可以最大限度地保持了原新鲜食品的色香味及营养成分、外观形状等；此外冻干产品无须防腐剂就可在常温下保存5年以上，且成品重量轻，便于携带和运输，是加工旅游、休闲、方便食品绝好的方法。

冻干食品，这一被誉为航天员食品的昔日贵族，如今悄然进入了人们的生活。超市里，色彩纷呈的冻干绿色水果片、冻干方便速溶汤、冻干脱水海鲜、蔬菜等等，随处可见。可采用冻干技术加工的农产品品种理论上有数百种之多，但由于受各种因素的限制真正被市场所接受的品种却比较有限，而且绝大多数品种的市场均在国外。

莱阳鹏程食品厂始建于2003年，扩建于2015年，为个人独资企业，注册资本6000万元，占地面积60000平方米，厂区位于山东省烟台市莱阳谭格庄镇东吴家，地理位置优越，通往各省交通的交汇点之一，距离青岛港口180公里，烟台港140公里。

鹏程食品工厂均有CIQ备案的蔬菜、果园、草莓等基地，集种植、深加工、包装、销售一体化的食品产业链，使产品质量得到有效的控制，主要加工：冷冻果蔬和AD果蔬、FD果蔬系列产品，并拥有先进的流水线，可为航天提供FD食品，产品分别出口到日本、韩国、欧盟等国家。

自2015年工厂不断的扩建，现有车间面积26000平方米，年生产能力50000吨，冷库仓储量达50000吨。工厂严格按照CIQ注册工厂标准、HACCP体系认证标准以及注册国家规定的要求设计布局，配套设施齐全。加工设备全部采用不锈钢材质，车间布局科学合理，初、精加工区严格分开，杜绝人流、物流、水流、气流的交叉。初、精加工车间辅助区分别设有独立的男女更衣室、卫生间。车间入口设有配套的消毒设施，各加工工序均配有相应的消毒设施。车间进气口装有空气过滤杀菌装置，保障车间内空气清新，班后采用臭氧消毒。

莱阳鹏程食品厂

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